Como se puede observar en el párrafo anterior comienza a percibirse la aceleración en la suba del ternero con destino invernada y reposición de los corrales de engorde, y esto se da a pesar de que la suba en el precio de los animales con destino a faena aún no alcance valores que la consoliden.
Si bien la categoría novillos comentada viene mostrando una leve mejora en los precios obtenidos por las diferentes categorías, la tasa de apreciación mensual de los mismos dista bastante de la registrada por los terneros con destino invernada.
Cuadro 1: Precios corrientes del ternero invernada (180 a 200kg) y Novillo a faena (431 a 460 kg)
Como muestra el gráfico precedente el spread de precios corrientes verificado por la evolución de las respectivas curvas de precios en ambas categorías tiende a incrementarse tal cual lo esperado, por estacionalidad, para esta la época del año, caracterizada por una escasa oferta de ternero de invernada y una faena bien abastecida por la salida de los engordes de los terneros encerrados durante los meses de zafra (abril-junio).
Ahora, al analizar el principal indicador que muestra esta relación de precios (relación ternero de invernada/Novillo), se observa como se mencionó en ediciones anteriores, que durante todo el corriente año sus valores alcanzaron estadíos superiores a las curvas promedio de los últimos 10 años, incluso siendo dicha curva durante los últimos 5 años, muy afectada por los altos precios del ternero de 2010 y 2011).
Cuadro2: Relación de precios mensual entre ternero invernada (180 a 200kg) y Novillo a faena (431 a 460 kg)
No obstante, para el mes de Septiembre el valor correspondiente al año 2015 (1,40) se aproxima bastante al valor promedio de los últimos 5 años (1,38) resultando ser la menor diferencia entre estas dos curvas en lo que va del año.
¿Qué esperar de aquí en adelante?
Con respecto a los terneros para invernada, iniciamos en el trimestre de mayor precio en términos absolutos, así como la etapa de mayor amplitud de la relación ternero/novillo, por lo que puede esperarse que los valores continúen apreciándose durante Octubre a una tasa similar a los últimos meses (4%).
También seguirán actuando los factores planteados en la columna de opinión mencionada del mes de Junio (menos terneros destetados en 2015, bajo costo del alimento, buen estado de los campos (de no producirse inundaciones), e incertidumbre por efecto electoral). Todo esto sigue contribuyendo a mantener cierta tensión entre la oferta y la demanda de ésta categoría presionando sobre los precios en dirección ascendente.
Con respecto a la faena, la misma sigue bien abastecida sobre una recuperación paulatina de la categoría Novillos y Novillitos, los cuales registran mayores envíos que los registrados en el mismo período del año anterior.
A pesar de la fuerte reducción de la faena de hembras que se está registrando y que será tema para otro análisis, la faena total sigue siendo superior a la registrada en 2014. Ahora, y planteando como posible atenuante de lo ya pronosticado, es posible destacar que de mantenerse este nivel de abastecimiento no debería esperarse un aumento significativo de los valores del Novillo, ni del resto de las categorías comercializadas con destino a faena.
Teniendo en cuenta lo expresado y considerando que para los próximos meses el valor de la relación (ternero de invernada / novillo) podría tocar valores de 1,45, podríamos esperar entonces valores promedios para un ternero de 180 a 200 kilos vivos superiores a los $ 27,50, valores ya presentes en los remates transcurridos desde la última semana del mes de Septiembre en adelante.
Por lo dicho, y fundados en los argumentos expuestos, solo que esperar y seguir viendo si ya se está llegando al techo de precios con estos valores o los mismos seguirán en ascenso incrementando aún más la brecha con las categorías cuyo destino será la faena.
FUENTE: Decisión Ganadera