Perspectivas de precios: Novillos y vacas para exportación

El contexto internacional seguirá siendo complicado para las categorías que se exportan.

La Comisión Europea prevé un crecimiento de la economía en la zona Euro del 2,3%, muy por debajo de proyecciones previas que habían llegado al 4%. La inflación se reducirá al 2,7%, factor positivo, luego de alcanzar 6,2% en 2022 por la suba de las materias primas.

En ese contexto, para el mercado de novillos se prevén mejoras de precios para febrero/marzo cuando el viejo continente comience a dejar atrás el frío. El primer invierno dentro del contexto bélico ajustó los precios de compra de los importadores. La inflación y el aumento del costo de la energía redujeron el poder de compra de los consumidores y los servicios gastronómicos sufrieron una importante merma en su actividad.

La estacionalidad del precio marca que en febrero/marzo la cuota Hilton alcanza uno de los puntos más altos del año. Por otro lado, en esa época habrá una menor disponibilidad de novillos, producto de la seca que adelantó la llegada de las recrías a los corrales. Finalmente, momentos puntuales, como las faenas Kosher, marcarán mejoras de precios, aunque en 2023 no se espera un escenario de valores equivalentes a los máximos de la serie.

En China todo es más incierto: las compras para el Año Nuevo Lunar ya están realizadas y los importadores están a la expectativa de las ventas durante los siete días de vacaciones que otorga la celebración a partir del 22 de enero. Como positivo para los precios tenemos la flexibilización de las restricciones por Covid 0.

También, del lado alcista, aparece el sostenido volumen importado por China durante todo el año; es decir la demanda está, pero ajusta por precio. Entre los factores bajistas, sobresale la poca certeza de cómo impactará el aumento de contagios en una población que hasta ahora se defendió del virus esquivándolo.

FUENTE: AZ Group