La falta de novillos y la cuota Hilton

Por primera vez en seis años, el país incumplirá con un 10% del cupo asignado de 29 mil toneladas para los envíos a Europa. El precio no es malo; pero no hay animales terminados...

Por primera vez en seis años, en el ciclo 2023/2024, nuestro país dejaría de cubrir unas dos mil toneladas de la cuota Hilton adjudicadas. Los precios actuales de rump and loin (R&L) no son malos –U$S 14 mil por tonelada–, pero la falta de novillos aptos para cumplir con el cupo se ha vuelto crítica.

Los frigoríficos exportadores dicen que Senasa ha dado de baja en los últimos años la habilitación Hilton a miles de campos –generalmente por la presencia de corrales– y que al reabrirse los registros muchos establecimientos ganaderos no se reinscribieron.

Una cantidad alta de novillos pesados o entrepesados se termina a corral, lo que los vuelve una mercadería muy buscada por los exportadores, quienes con ese animal no sólo pueden cubrir la cuota 481, sino también abastecer mercados que premian un animal con mayor marmoreado.

Los mercados de alto precio y calidad que se están abriendo en Asia, incluida China, demandan un novillo con no menos de 100 días de corral, y los mejores precios se obtienen con engordes largos, de hasta 200 días.

FUENTE: Agroeducación