El bienestar animal está en la agenda de Brasil

Brasil tiene un rebaño de alrededor de 230 millones de bovinos, el mayor rebaño comercial del mundo, según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), y un desafío de igual tamaño: hacer de las prácticas de bienestar animal un activo en la ganadería, generando valor para toda la cadena productiva, desde la crianza hasta el consumo. Es un hecho que hay iniciativas aquí y allá, y no son nuevas, pero todavía queda mucho por hacer. Por eso, este jueves (13), en su sede en São Paulo, la Asociación Brasileña del Agronegocio (Abag), en colaboración con el Instituto Sociocultural Brasil-Alemania (ISCBA), lanzó el Grupo de Trabajo Brasileño de Bienestar Animal.

El proyecto tiene como objetivo realizar eventos, publicaciones y capacitaciones para los equipos involucrados en tareas de bienestar en toda la cadena productiva, además de llevar el tema al consumidor final de proteínas. Entre los asociados de Abag se encuentran nombres como JBS, SLC Agrícola, Cargill, Rabobank, que son empresas directamente vinculadas a la ganadería, y otros como Santander, Bayer, Basf, etc.

“El sector habla mucho de sí mismo. “Necesitamos ampliar aún más esta conversación”, afirmó Francisco Matturro, director de Abag y actual presidente ejecutivo de la Red de Integración Agricultura-Ganadería-Bosque (ILPF). Para Thomas Timm, presidente de ISCBA, llevar la cuestión del bienestar animal más allá del sector es necesario y estratégico. “Brasil y Alemania están unidos por valores morales y éticos similares. “Este es un momento oportuno para discutir el bienestar animal, y los dos países necesitaban unir fuerzas para avanzar en los debates sobre el tema”. Timm agrega que el tema está directamente vinculado con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, que también guían las actividades del instituto.

No es la primera vez que Brasil y Alemania unen fuerzas para promover el debate sobre el tema. En 2018, la Cámara de Comercio e Industria Brasil-Alemania de São Paulo publicó el libro “Bienestar animal en Brasil y Alemania”, escrito por Jörg Hartung, profesor de la Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover, Alemania, en colaboración con Carmen Pérez, ganadera y columnista de ForbesMulher Agro, activista por los derechos de los animales, y con el profesor Mateus Paranhos, del Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Veterinarias (UNESP en Jaboticabal), uno de los mayores científicos del país en esa área.

“Ahora vivimos un momento de mayor concienciación sobre el tema, de nuevas demandas, como el Acuerdo UE-Mercosur, y de más valor añadido en prácticas que priorizan el bienestar animal”, explica Timm. El objetivo del Grupo de Trabajo sobre Bienestar Animal de Brasil es comenzar con las prácticas en la ganadería, un sector sensible en el que ya se está trabajando, y posteriormente en todos los sectores y otras especies animales. Además, la iniciativa pretende unir a los sectores público y privado en acciones y actualizar la legislación vigente.

“Cuando comencé a hablar de bienestar animal, hace 20 años, solo había una persona que sabía del tema. Ahora, el tema viene creciendo en la sociedad y en la cadena productiva, porque el campo ya no está tan distante como hace décadas”, dice Carmen Pérez, quien también tiene una estrecha relación con la autista norteamericana Temple Grandin, psicóloga y zootecnista que revolucionó las prácticas de tratamiento racional de animales vivos en granjas y mataderos y ya la trajo a Brasil algunas veces.

La complejidad del bienestar animal, que hoy está totalmente relacionado con Una Salud, o One Health (humanos y animales), pasa por la adopción de tecnologías, como la monitorización de sensores, modelos predictivos e inteligencia artificial, pero también por una serie de adopciones, en función de los sistemas de producción. Por ejemplo, regulaciones y estándares, debido a la creciente demanda de certificaciones y estándares internacionales, como las directrices de la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal) y protocolos como las BPA (Buenas Prácticas Agrícolas), que muchas veces requieren adaptaciones costosas y complejas.

También incluyen la gestión y el transporte, la infraestructura y el ambiente, la salud y el saneamiento animal, la concienciación y la formación del equipo, las demandas de los consumidores y del mercado y, principalmente, los desafíos económicos. Muchas prácticas de bienestar animal requieren inversiones en infraestructura, genética y capacitación, lo que puede ser un obstáculo para los pequeños y medianos productores, precisamente porque el retorno financiero puede no ser inmediato, desalentando la adopción de nuevas prácticas.

Otras voces estuvieron presentes para discutir la plataforma, como la de Nina Plöger, presidenta de Forbes Mulher Agro (FMA), un think tank que reúne a alrededor de 50 productores y dirigentes; José Ciocca, CEO de Produtor do Bem, certificadora de sostenibilidad y asesor de Bienestar Animal en F&S Consulting; Stephan Timm, consultor en protección y bienestar animal, y Paulo César Maiorka, profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la USP; También asistieron Sheila Guebara, directora de sostenibilidad de Seara, y Darren Vanstone, director de Chronos Sustainability, una consultora agroindustrial británica. “Invitamos a los mejores expertos en el tema para que conozcan el proyecto y, en el futuro, se conviertan en miembros”, dice Timm. Un representante del Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa) participó en el evento de manera virtual.

FUENTE: Forbes