Uruguay referente en trazabilidad ganadera

El Instituto Nacional de la Carne (INAC) y el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP) presentaron la trazabilidad de Uruguay durante el Foro de Desarrollo del Comercio de Alimentos y Exposición Internacional de Productos Frescos, que se realizó en Tianjin, China.

La actividad fue organizada por Tianjin Entru & Exit Inspection and Quarantine Association y CCIC Traceability Technology Service, con quien INAC firmó el año pasado un convenio para implementar trazabilidad comercial para el mercado chino.

La presentación se realizó ante importadores, distribuidores y actores vinculados al comercio de carne en China. También se realizó la conmemoración de la llegada del primer embarque de carne bovina desde Uruguay con trazabilidad comercial.

La experiencia uruguaya con sistemas de trazabilidad animal fue el foco de la misión de la Confederación de la Agricultura y Ganadería de Brasil (ICNA) esta semana. El coordinador técnico del ICNA, Carlos Frederico Dias, y el consultor de la entidad, Diego Costa, visitaron los días 23 y 24 algunas instituciones y frigoríficos de Uruguay para conocer cómo funcionan los sistemas de protocolo de trazabilidad.

La idea es entender los procesos y traer los ejemplos que pueden ser aplicados al sistema que el ICNA está desarrollando para Brasil, afirmó Dias. El día 23, los técnicos se reunieron con los directores de la ARU y con la directora del SNIG. El martes visitaron un frigorífico y el INAC para conocer los programas de certificación.

Según Carlos Frederico Dias, tener acceso a la experiencia uruguaya será importante y va a contribuir con el sistema brasileño que está en fase de pruebas para ser implantado hasta el primer semestre de 2019. "Conociendo sistemas como el uruguayo, que es reconocido en el mundo entero como confiable, podremos mejorar el nuestro y abrir camino a nuevos mercados para la carne brasileña como el chino, por ejemplo, que ha demostrado interés por el ganado trazado".

FUENTE: Blasina y Asociados