Uruguay: exportación de carnes generó el ingreso de US$ 1.395,5 millones

Al promediar el décimo mes de 2015 (el sábado 17 de octubre) Uruguay totalizó la recepción de US$ 1.395.447.000 por sus exportaciones del sector cárnico, que alcanzan a 360.308 toneladas (peso embarque), según datos aportados a El Observador desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC).

En ese período, en relación al mismo lapso de 2014, ese monto de dinero logrado es 3% inferior. El año pasado se habían obtenido a esta altura US$ 1.440.412.000 a cambio de 349.597 toneladas. 

El 83,89% de los ingresos en 2015 lo explican los embarques de carne vacuna (209.888 toneladas) por US$ 1.170.657.000; el 2,64% los de carne ovina (6.347 toneladas) por US$ 36.820.000; el 0,44% los de carne de ave (4.320 toneladas) por US$ 6.169.000; y el 1,39% los de carne equina (5.050 toneladas) por US$ 19.330.000; siendo el resto otros productos, con destaque para el 5,51% en el rubro menudencias (23.139 toneladas) a cambio de US$ 76.873.000. 

En materia de pagos, en lo que va de 2015 la tonelada de carne bovina se pagó a un promedio de US$ 3.809 contra los US$ 4.001 que se promediaba a esta altura en 2014.En la carne ovina este año se promedia US$ 4.580 contra los US$ 4.263 que se promediaban a mitad de octubre del año pasado. 

Expresado en peso canal se exportaron este año, al 17 de octubre, 307.318 toneladas de carne de vacuno (iban 287.152 en 2014) y 8.040 toneladas de carne de ovino (15.739 en 2014). 

En síntesis, en lo que va de este año en relación a igual tramo de 2014, las exportaciones de carne vacuna aumentaron 1,9% en dólares y 7% en volumen, en tanto que las de carne de lanar disminuyeron 45% en dólares y 49% en volumen, siempre expresado en peso canal. 

China y la UE: lideran en volumen y dólares

En lo que va de 2015 China es el principal cliente para las carnes uruguayas si la evaluación se realiza en base al volumen demandado, en tanto que la Unión Europea (UE) lidera el ranking se considera el monto de divisas involucrado. 

Del 1° de enero al 17 de octubre de este año China captó el 42% de las exportaciones uruguayas de carnes bovinas, el Nafta el 24%, la UE el 12%, Israel el 7%, el Mercosur el 5%, la Federación Rusa el 3%, Islas Canarias el 2% y el resto (5%) fue a otros destinos, según la participación porcentual sobre volumen peso canal. 

De las 307.318 toneladas de carne bovina exportadas este año, expresadas en peso canal, el 90% fue hacia China, el Nafta, la UE, Israel y el Mercosur. 

Si la medición es en base a los dólares que ingresaron al país, lidera el ranking China con el 32,8%, le sigue el Nafta con el 22,8%, luego la UE con el 21,2%, Israel con el 7,7%, el Mercosur con el 6,2%, Islas Canarias con el 2,2%, la Federación Rusa con el 1,6% y el resto (5,5%) lo explican otros clientes.

China, el Nafta, la UE, Israel y el Mercosur representan el 90,7% del total exportado medido en dólares (US$ 1.170.657.000). 

Desde INAC se puntualizó que el volumen acumulado de negocios de exportación concertados a la mitad del décimo mes del año respecto al volumen acumulado a la misma fecha del año anterior es 0,1% superior para carne bovina refrigerada y 2,3% superior para carne bovina elaborada. 

En tanto, el Índice INAC de precios de exportación concertados correspondiente a cortes del trasero sin hueso, en la semana finalizada al 17 de octubre de 2015, es 3% superior respecto al valor registrado al 1° de enero de 2015 y 6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2014. 

China explica el 34,2% de las divisas que el país obtiene por sus carnes, la UE el 20,7%, el Nafta el 19,3%, el Mercosur el 7,9% e Israel el 6,7%.   

La faena de bovinos creció un 6%

La faena de bovinos –en el total de las plantas frigoríficas habilitadas en el país para el abasto interno y la exportación– ascendió a 1.732.950 cabezas entre el 1º de enero y el 17 de octubre de 2015, el 6% más que la matanza ocurrida durante el mismo lapso de 2014 (1.638.664). 

Este año la faena vacuna se explica por un 49,4% de novillos, un 48,5% de vacas, un 1,4% de toros y un 0,7% de terneros.

FUENTE: El Observador