Nueva suba de la carne en Uruguay

Nuevo aumento en el precio de la carne de un 7% acumula un incremento de un 10% en lo que va de julio, estimando los carniceros que se está llegando al techo de los precios en este rubro. Se considera que es consecuencia de la falta de ganados preparados y que el mercado se habrá de equilibrar pasada la postzafra.

Esta opinión fue destacada a El Observador por el presidente de la unión de Vendedores de Carne (UVC), Heber Falero, quién señaló en primer término que en la semana anterior se había registrado un incremento del 3% que la mayoría de los carniceros no la habían traslado.

El comerciante entendió que el consumo puede llegar a retraerse en principio aunque no en forma importante. Observando un período más extenso de incrementos dijo que el nivel de consumo de la población se ha mantenido estable en los últimos tiempos.

Falero consideró que esta situación se va a normalizar luego que empiecen a aparecer los ganados preparados. "Entendemos que los precios de la carne por esa razón están en el techo y porque además la referencia internacional muestra que las cotizaciones cayeron un 3% en los últimos tres meses".

Según consultas de El Observador en algunas carniceras el precio del asado es muy variable según calidad y se le puede encontrar entre $ 150 y $ 200 el kilo, la bola de lomo a $ 240, aguja de primera a $ 140, colita de cuadril a $ 240 a $ 250 y pesceto a $ 220 a $ 240

FUENTE: El Observador