Máximo en tres años para el precio del novillo Mercosur

El valor medio del novillo en la región explotó de la mano del meteórico ascenso de las referencias brasileñas. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió US$ 20 centavos en la semana a US$ 3,10 el kilo carcasa, el nivel más alto desde octubre de 2016, más de tres años atrás. 

Con la cantidad de nuevas plantas brasileñas habilitadas para exportar a China la demanda reaccionó ante una oferta relativamente baja y los precios subieron casi 13% en la semana en reales y 12,4% en dólares. El boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil promedió US$ 3,03 el kilo carcasa, un aumento semanal de US$ 34 cents. 

No pasa lo mismo en Argentina, donde el precio del novillo de exportación se mantiene dentro del mismo rango que alcanzó a fines de octubre. El peso relativo de una menguada demanda europea impacta sobre esta cotización. 

En Paraguay el mercado está más firme, alcanzando una referencia de US$ 2,80 el kilo carcasa que no se llegaba desde principios de marzo. 

En Uruguay el novillo especial sigue conquistando nuevos máximos históricos con una cotización de US$ 4,35 el kilo carcasa, aunque hay señales de que la suba se va moderando.

Brasil: meteórica suba a niveles récord del precio del boi gordo

Impulsados por la serie de habilitaciones de plantas para el mercado de China y por una oferta que no es suficiente para cubrir las necesidades de la demanda, los precios del boi gordo subieron fuerte al inicio de esta semana, con una recuperación desde principios de mes de casi 13% en el promedio de las plazas monitoreadas por la consultora Scot. En Sao Paulo por primera vez en la historia la referencia alcanzó los R$/@ 200. 

El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores alcanzó R$/@ 191, un aumento semanal de R$/@ 22 (+12,9%) y de R$/@ 47 desde que empezó el año. 

El fuerte impulso alcista está reflejándose en los precios mayoristas y también en los minoristas, aunque estos último a un paso más gradual.

Uruguay: la escasez de oferta sigue predominando

El mercado de la hacienda gorda sigue firme, con precios que se ubican en los mismos niveles que la semana pasada pero con mayores posibilidades de alcanzar las referencias de punta. 

Lo que sigue dominando el escenario del mercado es la escasez de oferta. “No sé si en algún momento va a aparecer”, dijo un consignatario consultado por Faxcarne, teniendo en cuenta que ya se transita por la segunda quincena de noviembre —momento que suele ser de alta oferta para hacerse del dinero a fin de año— y sigue sin haber un movimiento fluido de ganado para embarque. 

Con las referencias actuales es difícil pensar que se esté especulando con mejores cotizaciones, máxime teniendo en cuenta que hace un par de semanas las subas significativas de los precios quedaron atrás. 

Las entradas no están cortas, seguramente porque muchas plantas están abocadas a la cuota europea 481 con ganados propios o ya adquiridos con anterioridad a los corrales. Se compra para faenar a 8-10 días de plazo. 

El eje para los novillos especiales es de US$ 4,35 el kilo carcasa, en tanto que la vaca pesada cotiza a US$ 4,20 o algún centavo adicional si las carcasas son de más de 230 kilos. Para las vaquillonas el precio se ubica en un eje de US$ 4,27, en todos los casos a levantar y con plazo. 

Parecen dadas las condiciones para que el mercado definitivamente encuentre una meseta, máximo teniendo en cuenta el aquietamiento del mercado chino y la ola de calor de esta semana.

Argentina: los precios de la hacienda de exportación siguen sin cambios

Tanto los novillos como las vacas de exportación mantuvieron los precios que han sido la norma este mes luego de la suba de fin de octubre. Los novillos de mejor calidad, mestizos de razas británicas, siguen alrededor de Ar$ 140-145 por kilo en gancho, en tanto que los más rústicos, de cruzas cebuinas, rondan los Ar$ 136-140. 

Lo mismo ocurrió en relación con las vacas: las buenas y especiales continúan en la franja de Ar$ 140 a 145 por kilo en gancho, y las vacas manufactura, en la de Ar$ 125 a 130.

Paraguay: la hacienda se afirma

El mercado de haciendas en Paraguay se afirmó al inicio de esta semana con una mejora de 5 centavos y los novillos comunes llegaron a los US$ 2,80 kg carcasa, un valor que no se alcanzaba desde marzo, mientras que los trazados con destino a la Unión Europea se pagan hasta US$ 2,85, pero con un escaso interés de la industria por tomar esa categoría. Las vacas gordas y las vaquillonas acompañaron esa recuperación con precios de lista de US$ 2,60 y US$ 2,75 por kg a la carne, respectivamente. 

Según comentó a Faxcarne un intermediario, las lluvias de los últimos días quitaron la presión vendedora. Por otro lado, muchos productores brasileños –con explotaciones en Paraguay- ven qué pasa con los precios del gordo en su país (al alza) y pretenden que el mercado guaraní siga esta tendencia. “Hoy hay muchos ganaderos que están esperando que se llegue a ese umbral psicológico de los US$ 3 por el novillo”, dijo la fuente. 

Una fuente de la industria dijo que la faena se mantiene sostenida, aunque algo por debajo a la de octubre, pero hay expectativa por un incremento de la oferta para los primeros días de diciembre como ocurre cada año en la previa de las Fiestas.

FUENTE: Faxcarne