Laura’s Lean Beef incluirá carne uruguaya para elaboración de hot dogs producidos con carne terminada a pasto

La reconocida marca estadounidense de alimentos naturales, Laura’s Lean Beef, propiedad de Meyer Natural Beef, está lanzando al mercado en este mes de febrero un hot dog promocionado por ser producido 100% en base a carne de animales terminados a pasto, sin el uso de antibióticos ni hormonas

Aunque en un principio está siendo elaborado con carne producida en Estados Unidos, está previsto que sean elaborados con materia prima uruguaya, en principio provista por Marfrig y Minerva.

Meyer Natural Beef trabaja en Uruguay con la firma EXA, por medio de la cual está importando unos 10 contenedores mensuales de carne vacuna orgánica, producida por las plantas de Tacuarembó, de Marfrig, y Pul, de Minerva. La corriente comercial incluye un conjunto de cortes, entre ellos los cortes finos (lomo, cuadril y bifes), así como varios cortes del delantero. Parte de este producto está siendo utilizado para la producción de hot dogs de la marca Dakota, también propiedad de Meyer.

La carne orgánica, además de tener la garantía de provenir de animales terminados a pasto y sin el uso de antibióticos ni hormonas (“never ever”), tiene exigencias adicionales, como el no uso de fertilizantes artificiales en el campo (solo se permite la fosforita) ni de determinadas drogas en los animales, caso de ivermectina.

Para que esta materia prima sea utilizada para la elaboración de hot dogs de Laura’s Lean Beef es necesario que se realicen algunos cambios en la planta de procesamiento, dado que por el momento utiliza solo carne enfriada, y debe empezar a comenzar a incluir carne congelada para que pueda ser utilizado el producto uruguayo.

“Hace años que los leales fans de la marca Laura’s Lean Beef nos piden que produzcamos un hot dog sano, con carne vacuna natural”, dijo Chris Anderson, director de marketing de la empresa. “Finalmente, perfeccionamos un producto que estamos orgullosos de ofrecérselo a madres y entusiastas cocineros, quienes buscan una alternativa a los altamente procesados hot dogs convencionales”, agregó.

Los principales de Meyer Natural Beef estarán en Uruguay en los primeros días de marzo.

FUENTE: Faxcarne