La industria cárnica se encuentra en crisis terminal
La Industria Cárnica Argentina en su totalidad se encuentra en crisis terminal; sin diferencias entre frigoríficos de consumo interno o exportadores. Se está soportando la crisis más severa de la historia: cierre de Establecimientos Industriales, pérdida de Puestos de Trabajo, reducción del stock ganadero, etcétera.
La situación parece no tener fin. Sumado a ello, se incorporan otros factores que la agravan aún más, como por ejemplo: la baja significativa de los precios de los Subproductos, los incrementos de los costos fijos de producción, los aumentos salariales y la presión fiscal son nuevos aditamentos que se incorporaron a la castigada industria. La situación se ha tornado tan insostenible, que no sólo peligran fuentes de trabajo, sino también la subsistencia misma de las empresas.
Pero, también es oportuno destacar y analizar otra serie de factores que continúan posicionando a nuestra Industria en un lugar expectante y que en un corto plazo, si se toman políticas acertadas, pueden contribuir a sortear los escollos que hoy tenemos.
Entre estos factores podemos mencionar el Reglamento de Ejecución UE N° 481/2012, referente a la exportación de carne deshuesada “High Quality Beef” procedentes de establecimientos de engorde a corral (Feed-lot), con destino la Unión Europea, o la reciente apertura del mercado de Estados Unidos en relación a las carnes frescas, un negocio que estaba bloqueado desde hace 14 años y por el cual se había iniciado un juicio contra ese País en la Organización Mundial de Comercio (OMC).
Otras medidas positivas, son las nuevas incorporaciones de los sistemas informáticos del Minagri, como por ejemplo, la impresión de romaneos oficiales (Siro). Con esto comienza un proceso de simplificación y desburocratización de los sistemas documentales en los frigoríficos, y el Sistema Integral de Faena (SIF-SIGICA), a través del cual los Titulares de Establecimientos Faenadores deben registrar la hacienda con destino a faena y cuya interfaz será provista por la Cartera agropecuaria nacional.
Estas iniciativas se llevarán adelante a través de la Dirección Nacional de Matriculación y Fiscalización (DNMyF), en conjunto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), y abarcará a todos los frigoríficos que faenen bovinos, porcinos, caprinos, equinos y ovinos. A su vez, permite reducir la documentación en soporte papel reemplazándola por registros electrónicos, generando información de mayor calidad y de rápido acceso.
Desde FIFRA, esperamos que además de estos cambios que ayudan y agilizan el trabajo puertas adentro, se tomen también medidas que contribuyan a utilizar la capacidad ociosa que existe en nuestra Industria, y no sigamos viendo pasar las oportunidades que nos brinda el mundo como meros espectadores.
FUENTE: FIFRA