La ganadería tiene margen para crecer pero "hay que cambiar el modelo"
En un mano a mano con Infocampo, Roberto Guercetti, director de la Cámara de Feedlot, analizó la coyuntura ganadera y las perspectivas.
La ganadería está en un proceso de reconversión donde se le avizora un buen futuro. En tan solo seis meses se han logrado dos buenas noticias, como lo son la apertura de la "Cuota 481" y, más recientemente, el ingreso a Estados Unidos.
Infocampo consultó a Roberto Guercetti, titular de Conecar Ganadera y director de la CAF (Cámara Argentina de Feedlot), quien aseveró que "en seis meses pasaron dos cosas muy importantes: la Cuota 481 y la apertura del mercado de Estados Unidos, que seguro repercutirá la apertura de otros nuevos mercados, como Japón y México. Hace 14 años que no exportamos a Estados Unidos y la Cuota 481 no existía, ahora hay que ver cómo lo toman la producción y la industria".
Con respecto a el modelo de producción actual, Guercetti explicó que "esto va de la mano de un montón de factores que podamos hacer en cuanto a producción, genética, inversión, manejo y demás, y la parte sanitaria para que eso se logre. Ahora se viene un semestre de papeles de protocolos en el medio elecciones y fin de año, así que hasta abril no creo que se exporte mucho".
A la hora de comentar sobre los negocios realizados hasta el momento, Guercetti expresó que "hay que cambiar el modelo de producción, hay que volver a saber hacer exportación, todos están prepara- dos para el mercado interno. El objetivo considero que es entre cuatro a cinco años volver exportar el 20% de nuestra producción". Y continuó: "El productor está dando señales positivas y el Gobierno también. De ahí en más hay que lograr volumen, de la 481 salieron algunos containers pero no gran cantidad".
El papel de la industria frigorífica no sería menor. Ante esto, Guercetti recalcó que "la industria frigorífica se adaptaría rápido para poder exportar porque tiene todo preparado, por supuesto le conviene que haya un acomodamiento monetario porque si no no llega; hoy es más beneficioso el mercado interno que la 481, que paga 34 o 35 pesos la carne y el mercado interno paga 39, lo cual, por ahora, lo hace más redituable".
En relación al futuro que tiene la ganadería en el mediano y largo plazo, Guercetti explicó que "en la próxima década va a cambiar la matriz productiva de la ganadería, muchos campos marginales serán dedicados a la ganadería, muchos productores agrícolas sumarán vacas a sus campos porque es negocio convertir granos en carnes. Hace un año no había este contexto, en pocos meses el escenario cambió para favorable. También la industria actuaría rápido recomponiendo mano de obra, entre otras cosas".
FUENTE: Infocampo