La faena del primer bimestre fue la menor desde 2017

En febrero se faenaron 1,009 millones de vacunos, 3,8% más que en enero y 11% inferior a la de diciembre último

En la comparación interanual, el volumen de cabezas faenadas resulta 1% superior al de febrero de 2021, pero 5% inferior si se ajusta por días hábiles.

En el primer bimestre del año los animales faenados suman 1,98 millones, 1% menos que en el mismo período del año pasado y la menor cifra desde 2017.

En el último año móvil, la faena acumula 12,945 millones de cabezas, 7% menos que el mismo período anterior.

Leve aumento de la faena de hembras

En febrero se faenaron 459.176 hembras, equivalentes al 45,5% del total; esto es, 0,5% más que en enero de 2022 y 0,3% más que un año antes. De acuerdo con la cámara de frigoríficos ABC, este incremento se concentró en las vacas más longevas, lo que fue estimulado por la excepción de las hembras categorías D y E de las limitaciones vigentes a las exportaciones.

La producción de carne estuvo en línea con el primer bimestre de 2021

En febrero, la producción de carne bovina fue de 232.000 toneladas (equivalentes con hueso), con lo que totalizó 454.000 toneladas en el primer bimestre, según estimaciones del Ministerio de Agricultura. Si bien con diferencias en cada mes, la producción de carne bimestral se encuentra prácticamente en el mismo nivel que el año pasado.

En cuanto al consumo aparente per cápita, se ubicó en febrero en 51 kg y en el primer bimestre en 48 kg, 8% más que en el mismo lapso de 2021.

FUENTE: Faxcarne