La Carne del Pastizal muy pronto llegará a Buenos Aires
Aves Argentinas y la Alianza del Pastizal firmaron el día miércoles 4 de mayo un convenio con las empresas Carrefour Argentina y Carne Hereford mediante el cual trabajarán juntas para que la Carne del Pastizal pueda ser comercializada dentro de muy poco tiempo en locales de la cadena de supermercados en la ciudad de Buenos Aires.
Ante la presencia de varios productores ganaderos miembros de la Alianza del Pastizal de las provincias de Buenos Aires, Entre Ríos, Santa Fe y Corrientes, como también de varios técnicos de las partes signatarias, se firmó el contrato y el libro de especificaciones para poner en marcha este nuevo canal comercial en el mercado más importante de la Argentina.
Maxime Ghafari, Jefe de Proyecto de Productos Frescos de Carrefour, presentó la línea de productos sustentables “Huella Natural” ya disponibles en las góndolas, en la que se incluirá muy pronto a la Carne del Pastizal.
Destacó además el valor que le dan los consumidores argentinos al sabor y precio justo a la hora de comprar carnes vacunas. Por su parte Diego Harriague, Gerente General de Carne Hereford, comentó los detalles comerciales y logísticos relativos al papel de operador elaborador de esta empresa en la comercialización.
La faena será realizada en la planta Mattievich, cercana a Rosario, aunque breve se sumaría otro frigorífico más cercano a la Ciudad de Buenos Aires. Se espera que los ganaderos de la Alianza del Pastizal acreditados al convenio reciban en promedio un sobreprecio del 2% sobre cada kilo carne (o gancho) vendido.
Por su parte, Gustavo Marino, Coordinador del Programa Pastizales de Aves Argentinas, resaltó el novedoso atributo de la conservación de la biodiversidad asociado a la Carne del Pastizal y remarcó el su importancia para el uso sustentable de los pastizales naturales, un ecosistema que ya perdió el 60% de su cobertura.
En tanto Hernán Casañas y Rodrigo Fariña, Directores Ejecutivo y de Conservación de Aves Argentinas respectivamente, destacaron la trascendencia internacional que tiene la Alianza del Pastizal como ejemplo de modelo de producción sustentable en la federación BirdLife International, la que engloba más de 120 países.
Por otro lado, Mario Gustavo Costa y Juan Raggio, Presidente y Vicepresidente de Aves Argentinas, además de expresar los agradecimientos a los presentes, recalcaron a modo de cierre el arduo y fructífero trabajo realizado a lo largo de estos años en la Argentina, especialmente en la promoción de la ganadería sustentable del pastizal e invitaron a todos los presentes a un sencillo brindis alegórico.
También estuvieron presentes en el evento Tiziana Prada de la Asociación de Criadores de Braford, Martín Irurueta del INTA, Mariano Salerno de ACDI/ETICAGRO, Manuel Jaramillo, director de conservación de Fundación Vida Silvestre y Marcial Bugnón del Ministerio de Agricultura de la Provincia de Santa Fe.
FUENTE: Aves Argentinas