La cadena de la carne bovina: Un gigante dormido
El análisis del Ing. Agr. Fernando Canosa, consultor y administrador de negocios ganaderos
“La misma se encuentra ante un momento inédito en su historia al lograr un acuerdo entre todos los eslabones. A esto se suma la demanda estructural en el mundo insatisfecha y creciente así como un consumo firme interno y amplias posibilidades de crecimiento. Esto último se da en muy pocos países”, afirmó el disertante.
Ahora bien, qué consecuencias tendrá esta situación inédita para nuestro país y para el NOA en particular fue otro punto que Canosa profundizó. “En una primera etapa, se generarán 200.000 nuevos puestos de trabajo, y se moverán 12.5 mil millones de dólares en general, lo que provocará un desarrollo de todo el país.
El NOA podrá crecer, además de duplicar su producción en una primera etapa y luego multiplicarla por hasta 4 veces la actual. Pero para que esto suceda, es condición excluyente y necesaria el aumento de la producción de pasto para poder aumentar la producción. En una primera etapa debería multiplicarse por 3, según lo que producen los productores medios y por 5, en una segunda etapa. El aumento de la producción de pasto implica mayor cantidad de especies cultivadas, mejor uso tanto de lo cultivado como de lo natural”.
A modo de cierra y con visión a futuro, Canosa proyecta que “el negocio ganadero de acá a 5 años, si se aprovecha el potencial de producción y la demanda insatisfechas, pocos negocios de producción de alimentos tienen el futuro de la carne vacuna”.
FUENTE: Agrositio
- Más información: http://www.expoagro.com.ar/0312-jornada-creatividad-para-agregar-valor-a-nuestro-negocio-ganadero/