Exportación de carne: sobre el fortalecimiento del SENASA en pandemia
El titular del SENASA Carlos Paz evaluó el rol asumido por el organismo en pandemia respecto del abastecimiento, y trazó objetivos a futuro.
Uno de los ejes de gestión del SENASA es la certificación que se realiza a casi el 100% de los productos que se exportan, y en ese sentido “se nos pidió que garantizáramos certificaciones a todo el mundo para poder salir al exterior y que ingresen las divisas que el país necesita”.
En este punto, el titular del SENASA evaluó que “se cumplió acabadamente con la tarea gracias al personal, sobre todo el de plantas frigoríficas, galpones de empaques de frutas, el de las fronteras ya sean marítimas, aeropuertos y terrestres”.
EXPORTACIONES EN ALZA
No sólo se trabajó con normalidad, sino que el SENASA registró datos alentadores ya que “crecieron las exportaciones comparadas con el mismo período de 2019”, y puntualizó Paz: “tenemos mayores exportaciones en frutas, en las diversas carnes como pollo, cerdo y vacuna, y además tuvimos algunas cuestiones novedosas como los primeros envíos de carne caprina al exterior lo que genera una gran posibilidad para un sector muy relegado de pequeños productores”.
Argentina exportó durante los primeros 9 meses del año 762.520 toneladas de productos y subproductos de origen bovino, un 18% más (120.716 toneladas) que en el mismo período del año pasado, donde hubo envíos por 641.804 toneladas. Los principales destinos fueron China, Rusia, Hong Kong, Chile, Brasil y EE.UU; y respecto a la exportación de carne bovina directamente, los envíos totales sumaron 458.241 toneladas un 15% más que en 2019.
La exportación a China de productos y subproductos de origen bovino (395.691 toneladas) subió un 27% (86.482 toneladas) respecto al mismo periodo de 2019 (309.209 toneladas). A su vez, las ventas de carne bovina a China entre enero y septiembre de 2020 crecieron un 15,2% respecto del mismo periodo de 2019.
Cabe destacar que en agosto, las exportaciones de carne bovina a Estados Unidos crecieron el 2325% durante los primeros 7 meses del 2020. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informa que las exportaciones de carne bovina a Estados Unidos aumentaron 2325,75% entre enero y julio de este año, en comparación con el mismo período de 2019.
APERTURA DE MERCADOS
“El 10 de diciembre comenzamos a transitar en una carretera demarcada, con los carteles como corresponden, independientemente del auto que manejábamos, pero íbamos por un lugar que tenía clara las líneas demarcatorias, claramente la cuarentena nos sacó de la pista”, dijo el titular del SENASA y siguió: “De golpe tuvimos que reconfigurar todo, en un SENASA que estaba desfinanciado, por lo que en muchos casos se hizo difícil facilitar el acceso a la banda ancha, lo mismo con la decisión de vacunar en abril que fue toda una discusión interna en principio, porque todo nos hacía pensar que la cuarentena no iba a durar mucho tiempo, pero decidimos hacerlo con la gente que teníamos”.
En efecto destacó la “buena voluntad de mucha gente, de adentro del SENASA”, por lo cual “estamos muy agradecidos al personal por el trabajo que se ha hecho en este período, pero también a productores y a las Cámaras con las que fuimos hablando con ellos permanentemente sobre la marcha”.
En este marco se abrieron mercados como los de Malasia y Ucrania. Puntualmente, en julio Argentina reabrió el mercado de Malasia para carnes y menudencias bovinas para el cual el SENASA recibió la confirmación oficial de la Dirección de Servicios Veterinarios del país asiático, aceptando los requisitos del Certificado Veterinario; y en septiembre Argentina volvió a exportar carnes bovinas a Ucrania, donde el SENASA informó que se logró la reapertura, tras un trabajo junto a los ministerios nacionales de Agricultura y de Relaciones Exteriores. Se sumó a los 120 mercados abiertos del producto.
La otra cuestión, es que una vez en la pospandemia, el SENASA se autopercibe como “organismo muy fortalecido”. Este fortalecimiento se debe, reflexiona Paz, al “reconocimiento interno y externo hacia el SENASA, y porque hay mucha gente que como buenos epidemiólogos, ejerció la anticipación para detectar dónde podría haber un problema a futuro y solucionarlo, eso es muy importante en un organismo sanitario en un contexto pandémico”.
Respecto a la actividad técnica, “estamos lanzando, sobre todo para la gente joven y de edad media, un plan de capacitación fuerte en diferentes temas que creemos que van a estar presentes en las demandas a futuro que tienen que ver con la seguridad alimentaria, con el ambiente”, dijo Paz y siguió: “tenemos que ordenar las aperturas de mercado porque hay más de 700 trámites relacionados y hacer un ejercicio de priorización para trabajar sobre lo que más le conviene al país en este momento”.
RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL
A fines de agosto, la Unión Europea consideró que Argentina tiene un sistema de control confiable para las exportaciones de carne bovina y ovina, el cual es llevado a cabo por el SENASA. “Tenemos un organismo muy prestigiado a nivel internacional, no es nuevo y a pesar de la desinversión que hubo y de los despidos que hubo en el gobierno anterior, el trabajo de la gente del SENASA permitió que siguiera teniendo la consideración internacional que tiene”.
Por último, el presidente del SENASA concluyó: “Somos una institución que está haciendo punta en muchas cosas, y eso hace que cuando uno va a abrir un mercado, sean mercados exigentes como el de la Unión Europea, o Estados Unidos a quienes estamos exportando carnes de vuelta, o la propia China que hoy es un destino muy importante para muchas exportaciones animales y vegetales, reconozcan al SENASA como un organismo responsable”.
FUENTE: Infocielo