Exportación de carne: Hasta cuándo puede durar la mejora del mercado europeo

La paulatina salida de la cuarentena en el Viejo Continente acelera la demanda y provoca subas de precios. Algunos embarques Hilton logran valores que se acercan a USD 11.000, por encima de los alcanzados recientemente. Hay dudas sobre la continuidad de esta coyuntura.

Tras la parálisis de Europa durante los meses de abril y mayo, el mercado volvió a dar síntomas de recuperación en las últimas semanas, contribuyendo a la mejora del precio del gordo en el Mercosur.

Un dato a tener en cuenta es que la mayor parte de las importaciones recientes de enfriado fue congelada por los importadores, lo que significa una degradación de la mercadería, en virtud de la escasa demanda del sector de la restauración.

Ahora, la expectativa de una mayor demanda, como consecuencia del generalizado aflojamiento de la cuarentena en la mayoría de los países, y la baja disponibilidad de carne enfriada en stock recalentaron los pedidos, concretándose operaciones a unos USD 11 mil la tonelada. Incluso, se están haciendo envíos aéreos para aprovechar la cuota Hilton incumplida.

Cabe recordar que, de acuerdo a los datos del ministerio de Agricultura, en la semana del 27 de mayo al 2 de junio, el precio promedio de los embarques Hilton fue de USD 7.500. El nuevo nivel de cotizaciones tomará unas dos o tres semanas en reflejarse en tales estadísticas.

A pesar de estas señales, hay marcadas dudas acerca de la posibilidad de mantener los actuales valores una vez que la nueva oferta satisfaga las necesidades del canal restaurantes. En ese sentido, nadie espera que retorne rápidamente a una actividad similar a la de la precuarentena.

FUENTE: Valor Carne