Exportaciones de carne: La potencia brasileña

Brasil, "el elefante con la agilidad de un gato", tiene un papel excluyente en las exportaciones mundiales de carne, sea vacuna, ovina o porcina.

En bovina, en los últimos dos meses el precio del novillo en los principales estados exportadores del país pasó de 2,62 a 2,86 dólares por kilo vivo.

Ahí se combina una fase vigorosa del ciclo de retención con la formidable demanda china. Esto se da pese a que los valores pagados por China por la carne vacuna brasileña son hoy los más bajos desde principios de 2017. El precio del ternero de destete ha subido en los últimos 12 meses 56 por ciento, contra una inflación anual del 2,3 por ciento; la relación de compra/venta se ubica en 1,49 a uno (ternero/novillo gordo).

Brasil está exportando hoy entre 170 mil y 180 mil toneladas mensuales de carne vacuna. Argentina, por su parte, envía por mes entre 70 mil a 80 mil toneladas.

Los analistas del mercado brasileño adjudican la suba del precio local del novillo (en dólares y en reales) al efecto "China"; en los últimos meses. Brasil está vendiendo entre 90 mil a 100 mil toneladas mensuales a China y Hong Kong. Entre julio y agosto participó con 37 por ciento del mercado de importación chino de carne vacuna.

Los recientes brotes de fiebre porcina africana en Alemania han causado un incremento en las ventas de carne a China.

Brasil produce anualmente unos 10 millones de toneladas de carne vacuna. De esos volúmenes de carne bovina consume internamente unos 7,5 millones de toneladas y exporta unas 2,5 millones de toneladas.

Es el primer exportador mundial de carne vacuna (2,5 millones de toneladas) y de carne aviar (cuatro millones de toneladas), y el cuarto exportador de carne de cerdo (en ascenso), con unas 800 mil de toneladas anuales.

Este año, y según datos del Usda, el stock ganadero en Brasil crecerá seis millones de cabezas, para alcanzar los 244 millones de animales, 59 millones de cabezas más que hace 10 años.

FUENTE: Agrovoz