EDITORIAL CICCRA

Editorial correspondiente al Informe Económico Mensual - Documento Nº 207 – Abril 2018

Han transcurrido seis semanas desde la última reunión de la Mesa de Carnes con el señor Presidente Mauricio Macri.

En la reunión se avanzó –entre otros –en dos temas que son fundamentales para el sector de ganados y carnes: el primero de ellos es el achicamiento a 50% de los aranceles de exportación de cueros frescos y salados en los próximos dos años. Si bien esa reducción es sólo simbólica, no podemos dejar de destacar que es la primera vez desde 1983 que un Presidente le presta atención al tema y comprende que los sectores productores y de la industria frigorífica no pueden sostener al sector curtidor resignando su propia rentabilidad. En esa reunión el señor Presidente dio expresas indicaciones para que a la semana siguiente estuviera a su firma el decreto que pondría en marcha la citada reducción, de la cual aún no se han tenido noticias.

El segundo tema tiene tanta o mayor trascendencia que el primero, y es el pago a cuenta por parte de los usuarios de faena de la alícuota de IIBB que le corresponde al último eslabón de la cadena, el carnicero. Una medida que consideramos fundamental para el blanqueo de la cadena industrial. De acuerdo a informaciones obtenidas en los distintos despachos oficiales, el proyecto aprobado por el Presidente ha encontrado fuerte resistencia en la provincia de Buenos Aires y, por lo tanto, no se llevaría adelante. Resultaría muy preocupante que estos temas tan trascendentes para la cadena de valor y que cuentan con el apoyo expreso del Señor Presidente, terminaran malográndose por culpa de la renuencia (cuando no, por la franca oposición) de las burocracias estatales para ponerlas en práctica.

En abril de 2018 la faena de hacienda vacuna se ubicó en 948,3 mil cabezas y resultó 2,4% mayor a la de abril del año pasado. Sin embargo, cuando se corrige la serie por la cantidad de días hábiles (en abril de 2018 hubo un día hábil más que en abril de 2017), se observa que la faena vacuna disminuyó 3% en términos anuales.

Las cifras provisorias señalaron que en abril se amplió nuevamente la participación de las hembras en la faena total, llegando a 46% (+4,1 puntos porcentuales en relación a un año atrás). Mostrando, seguramente, los efectos de la sequía que obligó a los productores a aliviar sus campos, adelantando los tactos y sacando los vientres vacíos.

En el primer cuatrimestre del año 346 establecimientos faenaron 4,18 millones de cabezas de hacienda vacuna. En relación al primer cuatrimestre de 2017 la actividad frigorífica vacuna aumentó 5,0%. Los diez establecimientos con mayor nivel de actividad explicaron 19,1% de la faena total registrada en enero-abril de 2018. En tanto, los 40 establecimientos que más cabezas sacrificaron, concentraron 51,0% de la faena total.

En lo que respecta a la participación de las hembras en la faena total, en enero-abril del corriente año se ubicó en 44,9%. Límite superior para entrar en fase de liquidación de vientres. Este guarismo resultó 2,7 puntos porcentuales superior al correspondiente a enero-abril de 2017.

En abril se produjeron 215 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna. Esto significó una suba de 3,5% interanual, que corregida por días hábiles se transformó en una caída de 2,0% anual. En tanto, cuando se considera el período enero-abril del corriente año, la producción de carne vacuna se ubicó 6,2% por encima del volumen producido en el primer cuatrimestre del año pasado

En lo que va del año el mercado interno absorbió 809,4 mil tn r/c/h de carne vacuna, es decir un volumen similar al de enero-abril de 2017. Esto implica que todo el crecimiento de la producción fue absorbido por los mercados externos.

En términos relativos se observó una nueva retracción del mercado interno respecto de la producción total (cuarto año consecutivo), de 90,8% en el primer cuatrimestre del año pasado a 85,3% en igual período de 2018. A la inversa, la participación de las exportaciones subió hasta 14,7%.

El consumo per cápita de carne vacuna se ubicó en 57,8 kg/año en abril de 2018, considerando el promedio móvil de los últimos 12 meses. En términos interanuales este guarismo verificó una suba de 3,3%. Sin embargo, cuando se toma el promedio del primer cuatrimestre del año, el consumo per cápita fue de 54,6 kg/hab/año y resultó 1,3% menor al de un año atrás.

En los primeros tres meses de 2018 las exportaciones de carne vacuna continuaron creciendo a un ritmo muy elevado, tal como viene sucediendo desde el inicio de la primavera de 2016 (y con excepción del bimestre abril-mayo de 2017, cuando las mismas exhibieron un estancamiento transitorio). Es importante resaltar que en lo que va del año la expansión se explicó por el aumento del volumen exportado.

En marzo de 2018 se exportaron 26.800 toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna, volumen que resultó 53,3% superior al registrado en marzo de 2017. En enero habían exhibido un crecimiento de 93,4% y en febrero habían hecho lo propio en 70,4%. De esta manera, en el primer trimestre del año el volumen de carne vacuna vendido en el exterior creció 69,9% con relación a enero-marzo de 2017.

Los embarques de carne vacuna fueron los más elevados de los últimos nueve años. Y cuando se extiende el período de análisis, la recuperación gradual de las ventas en los mercados internacionales se evidencia aún más, ya que el volumen exportado en enero-marzo de 2018 ocupó el 8º lugar entre los primeros trimestres de los últimos 23 años.

Expresadas en toneladas res con hueso (tn r/c/h), las exportaciones de carne vacuna equivalieron a 38.641 tn en marzo del corriente año y alcanzaron un total de 103.975 tn en el primer trimestre de 2018. Comparadas con iguales períodos de 2017, las tasas de crecimiento fueron de 48,0% y 67,3%, respectivamente.

FUENTE: CICCRA