Desde el gobierno y el IPCVA hay buenas perspectivas para la ganadería vacuna

En una jornada que organizó la comisión de Agricultura del Senado, el Subsecretario de Ganadería de la Nación y el titular del Instituto de de Promoción de la Carne Vacuna expusieron la agenda ganadera 2025. La complementación del mercado interno con el mercado externo y el aumento de la eficiencia del rodeo, son las claves para mejorar la ganadería vacuna argentina.

Con una escasa presencia de senadores (Alfredo de Angeli, Jaime Linares y Sandra Gimenez), Ulises Forte, titular del Instituto de de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) abrió la jornada y aseguró: “El mercado demanda lo que nosotros no consumimos”. Para ejemplificarlo, tomo el caso de China, que compra carne de gran volumen pero de bajo valor, y Estados Unidos, que apunta a la carne para molienda. Japón está cerca de firmar un acuerdo para exportar carne libre de fiebre aftosa sin vacunación (barrera patagónica).

Según Forte, la ventaja comparativa de la Argentina es que “cuanto más carne exportemos al mundo, más vamos a vender internamente”, ya que el mercado interno consume lo que el resto del mundo no elige, por tradiciones culinarias y culturales.

El titular del IPCVA también se mostró entusiasmado al afirmar: “La ganadería en Argentina está instalada”, es una cuestión cultural, que recorre el país completo y “está lejos del techo de producción”. Pero no todas fueron buenas noticias y Forte reclamó una reforma impositiva y financiera para acelerar el crecimiento del sector y concluyó: “producir carne y venderla en Argentina va a ser negocio de acá a 30 años”.

Luego, Rodrigo Troncoso, Subsecretario de Ganadería del Ministerio de Agroindustria auspició un aumento, de entre el 25 y 30% de la producción, en los próximos diez años, e informó que no hubo cambios en el índice de destete en sesenta años, pero sí una mayor eficiencia en la recría e invernada que se redujo de 18, a 12 meses.

El funcionario informó los ejes de trabajo de la subsecretaría: a) El ordenamiento de la cadena para que el crecimiento sea en forma ordenada, a través del control de la evasión, estándares sanitarios, temas laborales y fiscales b) Simplificación de trámites c) Mejoras en la financiación: mejora en las tasas, warants, leasing ganadero y prenda animal d) Medioambiente: impacto de Ley de humedales y Ley de bosques y manejo de efluentes e) Mercado y comercialización: apertura de mercados nuevos, SIO carnes y tipificación por calidad del producto.

Para terminar informó que, junto al INTA, están trabajando en la eficiencia productiva, para conocer las limitantes y herramientas disponibles en cada Departamento provincial.

Abierto el espacio a preguntas, la senadora Sandra Giménez (FPV-PJ-Misiones) advirtió sobre las diferencias del rodeo entre Misiones y Buenos Aires y pidió repartos equitativos. Pero Troncoso retrucó que los fondos son para todas las Provincias por igual, no por cantidad de cabezas.

A su turno, Jaime Linares (GEN-Buenos Aires) sugirió mejora los índices de destete y modificar los cortes –cortar la media res en tres partes-. Sobre este último punto, Troncoso aseguró que está en agenda y que evalúan una primera prueba piloto en Santa Fe. Por su parte, Forte agregó que el tema es “urgente”, pero deben respetarse los estándares sanitarios.

Por último, Linares consultó por el cierre de algunos frigoríficos y Forte advirtió que el problema muchas veces es la capacidad ociosa, que va entre 40 y 45%; y Troncoso agregó que el problema son los altos costos que asumen y que la apertura de nuevas plantas no resuelve el problema.

FUENTE: Barbechando