Crece el boom exportador de carne vacuna: este año se exportarán 500 mil toneladas
La suba del tipo de cambio que tanto alteró y altera los ánimo de muchos, también dejó a algunos beneficiados, como el sector exportador de carne que vive un boom este año y llegará a las 500.000 toneladas exportadas.
El titular de la Cámara de la Industria Cárnica de Argentina, Miguel Schiaretti, señaló que la suba del tipo de cambio permitió una mejora sustancial en las exportaciones. Puntualizó que China hoy es el principal mercado con el 55% del total exportado y dijo que se quintuplicó este año los envíos a Rusia. También se refirió a la expectativa por la próxima apertura del mercado de Estados Unidos.
“La modificación del tipo de cambio aumentó la competitividad para el sector y por suerte las exportaciones fluyen, desde mediados del 2015 los productores apostaron a aumentar la producción, de 2.700 toneladas, este año se pasó a 3.100.000 toneladas de producción de carne. Afortunadamente las exportaciones aumentaron sino el precio del mercado interno para el productor se hubiera derrumbado”.
Schiaretti recordó otros momentos como la era del gobierno kirchnerista donde el panorama era poco alentador. “La política llevada adelante por el gobierno anterior llevó a que Argentina, que este año va exportar 500 mil toneladas, haya exportado 180 mil toneladas en 2014; era una política en contra del sector, seguramente para hacerle pagar el efecto político de la 125, eso llevó a la industria frigorífica a una situación de quebranto fuerte; los exportadores trabajaron a pérdidas durante 10 años y se perdieron muchas fábricas. Ahora están empezando a reinvertir lo que va generar una industria más competitiva con accesos a mayores mercados”.
Hoy el principal destino de la carne argentina es China, que representa el 55% del total. Todo pese a que en el gigante asiático la forma de consumir la carne es muy distinta. “El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna fue a China desde el 2007 y se abrió en 2012 el mercado. Hoy representa China el 55 por ciento del total de exportaciones; lo de Estados Unidos por ahora es simbólico, no hay certificado sanitario para exportar, estimamos que en marzo estaremos exportando a Estados Unidos que va ser un mercado muy importante”.
Schiaretti evaluó que “en China todavía Argentina no se ha instalado como un producto excelso, recordemos que se le exporta la vaca sin hueso, como para que la corten en pedacitos, ellos comen con palitos,es para cocinar en un wok y hacen guisados con distintos tipos de peces y picantes según la región”.
Otro destino importante de la carne argentina es Rusia que este año se elevó por cinco la cantidad de envíos a ese país.
FUENTE: Agromeat