Brasil exportó 32% de su producción de carne vacuna en 2020

Brasil exportó prácticamente uno de cada tres kilos de carne vacuna producidos en 2020, una proporción récord, superando al anterior máximo que se había registrado en 2007.

Teniendo en cuenta los datos de producción de carne vacuna en establecimientos con algún tipo de habilitación (federal, estadual o municipal), además de la estimación de comercio exterior en su equivalente carcasa, Brasil colocó en el mercado internacional 2,52 millones de toneladas de carne vacuna en 2020, 32% de los 7,77 millones de toneladas producidas.

Por su parte, crisis económica y debilidad del real mediante, se estima que el consumo doméstico en Brasil sufrió una fuerte contracción el año pasado, alcanzando unos 5,31 millones de toneladas carcasa, una drástica caída anual 12,1%. Es el menor consumo anual desde 2009, 11 años atrás.

Se pronostica un aumento del consumo doméstico en Brasil durante 2021 y un menor saldo exportable

El consumo interno de carne vacuna en Brasil está íntimamente relacionado con la evolución de la economía. En años de expansión del PBI, suele haber un aumento en el consumo interno, en tanto que en años de recesión, el volumen desciende. 

Las proyecciones para 2021, si es que comienza a quedar atrás la pandemia, son de que la economía brasileña se expanda en el eje de 3,5% este año. Si se da un mínimo aumento en la faena de vacunos respecto a 2020, como proyectó Fernando Iglesias, analista de Safras & Mercado (ver Faxcarne nº 1416), la producción crecerá de forma modesta.

La expectativa es que la suba del PBI impacte de forma positiva en el consumo, el cual podría crecer entre 4,5-5,0%.

De confirmarse, el saldo exportable caería en el entorno de 7% en 2021 a unos 2,34 millones de toneladas, unas 180 mil tons carcasa menos que el récord de 2020.

FUENTE: Faxcarne