Argentina produciría hasta 450.000 toneladas más de carne si igualara los pesos de faena de Uruguay

El productor ganadero y exindustrial, Luis Bameule, planteó que en productividad el país “tiene un camino por recorrer”

Luis Bameule, productor ganadero, quien fuera el titular de Quickfood, planteó que por cada animal faenado en Uruguay se obtienen 30 kilos más de carne respecto a un animal que se faena en Argentina.

“Si Argentina lograra igualar el peso promedio de los animales a faena de Uruguay, el país generaría 400.000 o 450.000 toneladas más de carne”, planteó.

En el marco de una videoconferencia organizada por el portal Agroeducación.com, denominada Comité de crisis, el empresario repasó que, en los índices de productividad, “Argentina tiene un camino por recorrer”.

Comentó que “había ganado algo en los últimos cuatro o cinco años, subiendo la velocidad de engorde, pero no mejoró los índices de destete ni el peso promedio de faena”.

También señaló que “el ganado en Argentina debe ser hoy el más barato del Mercosur, teniendo un estándar de calidad superior al promedio. Esa es una zanahoria muy pequeña para que productor siga apostando a la cadena. El precio del novillo gordo ha bajado, aunque se mantiene relativamente bien el precio de las vacas, por la gran demanda de China, fundamentalmente”.

Por otra parte, opinó que China no puede pagar por los cortes caros -como bife, lomo o cuadril-, lo que pagaba Europa, y eso complica la cuenta de la industria.

Pero planteó que “el mayor temor es que China estornude”, porque el volumen que se está exportando a ese mercado “es muy grande”.

Enfatizó que el país asiático está en un récord de importación de carne vacuna, porque sigue teniendo que cubrir el faltante de carne porcina, por la caída de producción de esa proteína debido a la fiebre porcina africana.

FUENTE: Los Agronegocios