Brasil: La producción de carne comenzará a caer a partir de 2025 pero las exportaciones seguirán en aumento

Según datos aportados por la consultora Agrifatto

La faena y producción de carne vacuna en Brasil alcanzará el pico en 2024 y comenzará a descender el año siguiente, de acuerdo con las proyecciones de largo plazo de la ganadería brasileña realizadas por la consultora Agrifatto.

La faena de vacunos en 2023 sería de 32,97 millones de cabezas, 10,1% más que en 2022, debido fundamentalmente al crecimiento en la matanza de vientres (+19,2%) como consecuencia de la fase de liquidación del ciclo ganadero. La producción de carne aumentaría 8,2% anual a 8,67 millones de toneladas.

A su vez, Agrifatto proyecta que en 2024 se dará el pico de faena y producción, con un aumento mínimo respecto al año en curso, a 33,1 millones de animales faenados y 8,71 millones de toneladas producidas.

A partir de 2025 se dará el cambio de fase del ciclo ganadero con un descenso de la faena a 31,3 millones y 8,33 millones de toneladas de carne producidas (un descenso anual de 380 mil tons carcasa); la tendencia se mantendría en 2026, con una faena de 29,5 millones de vacunos y una producción de carne de 7,94 millones de toneladas.

Agrifatto estima que las exportaciones brasileñas de carne vacuna seguirán en aumento los próximos años, por lo que el descenso de la producción afectaría principalmente al mercado interno.

La consultora paulista estima que en 2023 Brasil exportará 1,97 millones de toneladas de carne vacuna fresca, mínimamente por debajo (-0,9%) del récord de 2022. Para los siguientes tres años, a pesar de la proyección de baja de la producción, Agrifatto prevé que las exportaciones seguirán creciendo, alcanzando un máximo de 2,15 millones de toneladas en 2026.

En consecuencia, la carne vacuna destinada al mercado interno tenderá a caer. Para este año se estima que el mercado brasileño consumirá 5,9 millones de toneladas (68% de la producción). En 2024 el consumo comenzaría a caer a 5,8 millones de toneladas y mantendría la tendencia hasta alcanzar 4,91 millones de toneladas en 2026.

Agrifatto explica que “la pérdida del poder de compra en dólares de los ciudadanos incentiva a las industrias a priorizar la exportación”.

El consumo per cápita se estima que aumente a 28,9 kilos en 2023 y luego caiga durante los siguientes tres años hasta 23,7 kilo en 2026.

FUENTE: Faxcarne