Mercado de carnes: "Argentina está todavía con tarjeta amarilla"

Así se refirió el analista del mercado ganadero a la reticencia de ciertos mercados internacionales a abrirle las puertas a la carne vacuna nacional

El Lic. en Ciencias Agrarias y especialista en mercados pecuarios, Víctor Tonelli, visitó el estudio de Infobae y se mostró cauto a la hora de analizar el tiempo que deberá transcurrir hasta que Argentina se inserte nuevamente en el comercio internacional de carne vacuna.

"Pese a la presión que ejercen las autoridades nacionales y el ámbito privado, los tiempos seguirán siendo más lentos que los deseados para nuestro país en cuanto a apertura de mercados se trata. Esto se debe a que Argentina incumplió sistemáticamente contratos internacionales", sostuvo. De esta manera el país originó malestar en socios que en la actualidad se muestran más que cautelosos a la hora de negociar.

Consultado sobre cómo observa el mercado y su comportamiento en la última etapa del año, Tonelli aseguró que "la sobre oferta interna deberá servir para que no se produzcan cambios abruptos de los valores en los mostradores; esto es más que importante para el consumo masivo, sobre todo frente a los últimos dos meses del año en donde las fechas especiales muestran en las carnicerías precios que no responden al devenir normal de los valores en los cortes más demandados".

Rentabilidad y Proyecciones

Al analizar la rentabilidad de los productores, Tonelli precisó que la cría es la actividad más rentable y agregó: "El ternero tiene un valor que a los propios criadores nos sorprende, la vaca con cría todavía no acompaña pero también estuvo subiendo sus valores. Y después la etapa de la recría es la que le está faltando a nuestro país, para pasar de un ternero o un novillito flaco para después terminarlo gordo como novillo".

El analista, también, presentó sus proyecciones para el 2017: "Estamos estimando una oferta global que va a cerrar el año con 2.850.000 toneladas, esto significa 180.000 toneladas más que el año pasado. Para exportaciones proyectamos 300.000 toneladas, unas 70.000 toneladas más que el 2016 y estimamos aproximadamente cerca de 80.000 toneladas más para consumo interno, que si lo llevas a equivalente te está dando 2 kilos más por habitante por año".

En cuanto a consumo por habitante, el especialista señaló que Argentina está al límite de consumo interno con 120 kilos por habitante por año, de los cuales 118 pertenecen a pollo, cerdo y carne vacuna; y 2 kilos entre ovino y caprino.

Finalmente, Tonelli se mostró esperanzado sobre la consecuencia de los excesos hídricos en zonas de rodeos de cría. "Mi visión y no necesariamente tiene que ser compartida, es que tendremos una oferta mayor que el año pasado en unos 300.000 o 400.000 terneros", aseguró.

FUENTE: Infobae