Macri cerrará su mandato con un récord histórico de exportaciones de carne

En enero-julio se exportaron 408 mil toneladas generando ingresos por casi u$s 1.200 millones. El último año con estas cifras fue 2005. China compra más del 70% del total.

Ningún analista ganadero lo predijo. La destrucción, y posterior liquidación de 12 millones de cabezas durante el kirchnerismo, hizo que los más auspiciosos estimen que recién en 2027 se podría recuperar el volumen de carne vacuna exportado en 2005.

Sin embargo, la explosión de las exportaciones de carne, a partir de la aparición de China en el mercado internacional, es de tal magnitud que este año podría alcanzarse, e incluso superarse, las exportaciones registradas hace 14 años.

En los primeros siete meses de 2019 se exportaron un total de 408.000 toneladas de carne, una cifra 40% superior a la registrada en igual periodo del año pasado, según un informe de la Cámara de la Industria de la Carne (CICCRA) al que accedió LPO.

En la Casa Rosada creen que la tendencia seguirá en ascenso en lo que resta del año y de esta manera el volumen enviado al exterior se ubique en 800.000 toneladas (en 2005, antes de que Kichner cierre el mercado, se exportaron 771.000 toneladas).

Para trazar un pararelismo, CICCRA indica que en el periodo enero/julio de 2005 las exportaciones de carne representaron un 23,5% de la producción total del país, al tiempo que en igual lapso de 2019 los envíos se llevaron una proporción del 23,6%.

China fue el principal comprador de carne argentina en lo que va del año con un 72,4% del total exportado. Los ingresos por las ventas al gigante asiático representaron unos u$s 717 millones (+110%) sobre un total de ventas que generaron u$s 1.192 millones.

El segundo comprador de carne de nuestro país fue Chile que adquirió el 6,3% del total representando u$s 77,5 millones, seguido por Israel (5,3%), Alemania (5,2%), Rusia (2,9%), Países Bajos (2,7%), Brasil (1,6%), Italia (1,5%) y Hong Kong (0,2%).

"Siempre supimos que el mundo demanda cada vez más carne y que, en definitiva, depende de nosotros aprovechar las oportunidades que se nos presentan", dijo Ulises "Chito" Forte, presidente del Instituto de Promoción de Carne Vacuna (IPCVA).

"Hace algunos meses las estimaciones más optimistas hablaban de exportar 600.000 toneladas este año. Pero de a poco el sector se va superando respondiendo a las necesidades de los nuevos compradores", explicó Forte a este medio.

Sobre el consumo interno de carne vacuna, entre enero y julio de este año se registró una caída del 11,8% (la peor marca desde 2011) relacionada principalmente a la pérdida del poder adquisitivo y al aumento de ventas de carnes alternativas como pollo y cerdo.

En los últimos 12 meses el consumo interno se ubicó en 52,8 kilos por habitante. En tanto, en julio el precio de la carne vacuna en las carnicerías y supermercados aumentó un 0,4%, mientras que el pollo bajó un 2,4% y el cerdo retrocedió un 0,6%.

Cabe mencionar que el mes pasado el Gobierno informó que se cumplió con el 100% de la Cuota Hilton después de 10 años de incumplimientos consecutivos. Los cortes que se exportan dentro de dicho cupo son bife, cuadril, lomo, nalga, bola de lomo y entraña.

Durante el ciclo 2018/19 el valor promedio de la Cuota Hilton se ubicó en 10.935 dólares por tonelada, mientras que la mayor parte de los envíos se concretaron a Alemania (60%), seguido por Países Bajos (20%), Italia (12%) y Bélgica (3,5%).

FUENTE: LPO