Frigorifico BPU de Uruguay concretó primer embarque de carne carbono neutral

La semana pasada partió la primera edición de Version Zero, la carne carbono neutral verificada que desarrollaron en conjunto BPU Meat y Montes del Plata a partir de un sistema productivo que combina ganadería y forestación.

El primer embarque fue para Japón, pero también están cerrados negocios con la cadena de restoranes Blcok House, en Alemania.

“Esta primera exportación supone un hito relevante y sin precedentes para el país, ya que se trata de un producto certificado y generado gracias a la sinergia de los dos principales sectores productivos del país”, la ganadería y la forestación, indicó Daniel De Mattos, asesor del Directorio del frigorífico BPU. Agregó que este producto ya está disponible en góndolas uruguayas.

La marca Version Zero distingue al ganado que pasó por el proceso de medición de la huella de carbono del sistema productivo ganadero-forestal. Esta huella, medida por la consultora Climit y verificada por la certificadora internacional SGS bajo la norma ISO 14.067, tiene un alcance de “cuna a puerta”: desde el nacimiento del ganado hasta que sale del campo. Con ella, se verifica que los gases de efecto invernadero emitidos por el ganado hayan sido neutralizados por la presencia de árboles en el predio.

La expectativa de BPU Meat es que este año se procesen unos 35-40 mil vacunos provenientes de predios certificados como carbono neutral.

FUENTE: Faxcarne