El Covid-19 pulverizó la demanda europea de novillo pesado: se prevé un aumento de la oferta de hacienda en el mercado interno

El novillo pesado argentino quedó prácticamente sin demanda externa ante la cancelación masiva de contratos de importación por parte de operadores de la Unión Europea (EU-27)

En estos días se están terminando de enviar los últimos contenedores de cuota Hilton en el marco de operaciones programadas con anterioridad al congelamiento comercial generado por la cuarentena obligatoria implementada en Europa para contener la propagación del virus Covid-19.

Además de las restricciones logísticas generadas por la cuarentena obligatoria en Europa, la demanda de carne bovina importada en cadenas de restaurantes y hoteles de la UE-27 está pulverizada y solamente comenzará a recuperarse una vez finalizada la emergencia sanitaria implementada por la pandemia.

En tal escenario algunos frigoríficos exportadores y operadores redujeron o directamente suspendieron faenas de novillos pesados, mientras que otros están evaluando cómo proceder con la mercadería disponible.

Las alternativas –que no son muchas– consisten en congelar los cortes a la espera de que en aproximadamente un mes la situación del mercado europeo se normalice o bien volcarlos al mercado interno si se proyecta que la emergencia sanitaria se extenderá por bastante tiempo más.

La merma de la demanda genuina del novillo pesado de exportación obliga a productores ganaderos con hacienda terminada a vender animales de esa categoría en el mercado interno, el cual está habituado a consumir bovinos livianos con pesos inferiores a 460 kilogramos

Una señal incipiente de ese fenómeno se observó hoy viernes en el Mercado de Liniers, donde el 67% de los kilogramos comercializados de novillos mestizos correspondieron a categorías con pesos superiores a 461 kilogramos, cuando lo habitual es que esa proporción se ubique en torno al 45%.

FUENTE: Valor Soja