Comienza un año con muchas expectativas para el negocio de la carne
El presidente del IPCVA dialogó con Horacio Galliano en FM Actualidad y habló sobre la reactivación de la carne vacuna argentina y la recuperación de mercados. Realizó un balance del 2016 y comentó sus expectativas para este año.
Ulises Forte nació en 1962 en La Pampa. Desde 1982 se dedica a la producción agropecuaria, pero en 1983 comenzó su militancia en la UCR (llegó a ser diputado nacional de 2009 a 2013) y en Federación Agraria (fue vicepresidente segundo de FAA a nivel nacional). Actualmente es el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
En una entrevista realizada por el ingeniero agrónomo y periodista especializado en temas rurales de FM Actualidad, Horacio Galliano, Forte realizó un balance del 2016, un año de arduo trabajo en cuanto a la actividad ganadera y la recuperación de mercados para la carne argentina.
"Fue un año de transición, de mucha actividad. Salimos a cara descubierta a recuperar mercados al mundo, cosa que durante 12 años no se pudo hacer. Salimos a consensuar mercados internos. Y continuamos con las jornadas a campo, realizamos firmas de convenios con INTA. Cerramos un año donde hubo retención de vientres, donde se aumentó el promedio de faena. Si bien es un momento difícil porque tenemos un alto costo interno, los precios internacionales han bajado y el poder adquisitivo ha bajado, hay buenas expectativas para el 2017", expresó Forte.
El presidente del IPCVA destacó que Argentina acrecentó la exportación y que hay perspectivas de mejora: "China hoy está en el 38% de nuestro mercado. De lo que exportamos un 38 % se lo lleva China. Lo que para ellos es una exquisitez es lo que no comemos los argentinos. No es que sea carne mala, son diferentes cocciones. No existe carne superior o inferior, depende la cocción, depende la comida, los condimentos. Todo eso implica distintos tipos de carne. China es un mercado que está importando 10.000.000 de toneladas al año y nosotros producimos 2.500.000. Su importación de carne cuatriplica nuestra producción. Es una gran oportunidad, por lo tanto tenemos que estar muy atentos con ese mercado. Por supuesto que sin distraer lo que es Europa, ya que todavía no somos capaces de cumplir con la cuota Hilton".
Si bien la exportación mejoró, el principal mercado sigue estando puertas adentro: "El mercado interno hoy es el 90%. Por eso hay que cuidarlo, protegerlo, asesorarlo y cultivarlo. La mejor carne del mundo la comemos nosotros y es un privelegio que no podemos perder. Está claro que para sostener el mercado interno y para aumentar la exportación no tenemos que hacer una competencia entre los dos mercados, sino que tenemos que aumentar la productividad. Hay que corregir muchas cosas adentro: la trazabilidad, los altos costos, los problemas sanitarios, hay muchísimo por corregir. Aunque parezca contradictorio: cuanta más carne exportemos más barato vamos a comer los argentinos los cortes populares, porque los otros mercados se llevan otros cortes. Hay que saber aprovechar eso, como lo hace Uruguay", sostuvo Forte.
Por último, el ex diputado nacional de la UCR prometió que muy pronto estará por la región del noroeste bonaerense: "Este año van a seguir las jornadas a campo. Tenemos pendiente una muy cerquita, en Carlos Tejedor. También van a seguir los seminarios regionales. Tenemos que estar permanentemente al lado del productor. Pasar por las rutas y ver rodeos de cría o terneros comiendo alfalfa es un paisaje que había desaparecido. En buena hora que esté volviendo. Esperemos que el 2017 despegue", concluyó.
FUENTE: Diario Actualidad