Análisis del mercado de exportaciones de carne

El consultor Ignacio Iriarte comenta lo que sucede con los avances de las exportaciones y de las compras chinas de carne vacuna.

En abril, las importaciones chinas de carne totalizaron las 862 mil toneladas, volumen que si bien es extraordinariamente elevado, se ubica por debajo de las 960 mil toneladas de marzo último.

En los primeros cuatro meses del año 2020, las importaciones de carne ascienden a 3,03 millones de toneladas, un 82% más que en igual período del año anterior.

En abril, las exportaciones de carne vacuna sumadas de Australia, Brasil, Uruguay y Argentina, indicarían que las compras chinas están a un 70% de los volúmenes récords registrados en el último trimestre del año anterior, que tenía un fuerte ingrediente especulativo.

En mayo, el mercado chino ya no presenta la firmeza de los meses anteriores, con una tendencia a la baja en los precios de importación, que no son malos, pero se ubican un 30-35% por debajo de los que pagaba este mercado en noviembre pasado.

Pesan los enormes volúmenes de carne de cerdo y vacuno stockeados, que ahora se están liberando, y el hecho que la reapertura de 2 millones de restaurantes -el 80% de la carne vacuna se consume fuera de casa- está mostrando una recuperación de la demanda inferior a lo esperado, con sólo el 30-50% de las mesas ocupadas por el miedo a salir de casa.

El precio de la carne de cerdo en el mercado chino, además, hace ya varias semanas que está cayendo, pese a que todavía se ubica 100% por encima de un año atrás.

Brasil, primer proveedor de China, ha devaluado el real un 40% desde principios de año, y se ha vuelto más competitivo que lo que era hasta hace poco; la Consultora Agrifatto calcula que las exportaciones de carne vacuna de mayo de nuestro vecino podrían estar entre las 160 y las 180 mil toneladas, un récord histórico.

En lo que respecta a la cuota Hilton, se registran hoy muy pocas ventas, pesando en el mercado europeo -especialmente en el alemán- los grandes stocks de cortes finos que hoy tienen los importadores y distribuidores; la mayor parte de los arribos de marzo y abril de Hilton y 481 han debido ser congelados ante la caída casi a cero de la demanda de restaurantes y hotelería. Sólo se salva lo que va a supermercados.

Mientras tanto, se espera que para junio se reanuden las faenas con destino a Israel y también se espera una reactivación del mercado alemán para julio, con la reapertura de restaurantes y con el inicio del verano europeo.

FUENTE: FIFRA